la compagnia giusta, un eccellente pasto, un ottimo vino e una bellissima location.
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La Storia del Salento in Tavola
Pittule & Pastelle
Le sfizierie della tradizione
La storia culinaria del Salento passa inevitabilmente attraverso gli odori delle tante sfiziose fritture tradizionali. Le pittule, ad esempio, sono l'ouverture d'eccellenza di ogni tavola salentina, il piatto celebrativo di ogni festa, nonché il testimone di una tradizione povera, ma ricca di sapori! L'olio d'oliva, così pregiato e genuino, ha un ruolo fondamentale. L'extravergine locale ha un odore inconfondibile, un sapore indimenticabile e un colore dorato che lascia immediatamente intuire il suo inestimabile valore culinario. Un viaggio nei sapori del Salento non si può, così, ritenere completato senza aver goduto della fragrante varietà di sapori racchiusi in un piatto di verdure pastellate: le migliori verdure, il miglior olio e una grande esperienza portano in tavola una rosa di sapori sapientemente accordati.
La Pizza Contadina
Gli ingredienti locali più genuini
Un segreto che si tramanda da generazioni: la pizza di Corte Micali è il risultato di esperienza e passione che si fondono in un unico impasto. Tra le moltissime combinazioni scelte per i nostri clienti, dalle più tradizionali alle più originali, la Contadina è la pizza che ci contraddistingue. Non solo un eccellente impasto, ma una divina combinazione delle migliori proposte degli orti della generosa terra del Salento. Le nostre pizze soddisfano il gusto di chi se ne intende, offrendogli la scoperta di nuove sensazioni e la libertà di scegliere solo per il gusto poiché ogni ingrediente è una scelta dettata da passione ed esperienza. La nostra offerta di pizzeria e sfizieria locale pensa a te che vuoi vivere un luogo assaporandolo appieno e godere di tutti i benefici della genuinità di ogni singolo ingrediente.
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IL PALAZZO
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